Дополняет и заменяет сахар при изготовлении продукции. Используется в кондитерской и хлебопекарной отрасли в качестве подсластителя, структурообразователя, красителя и ароматизатора.
Вкус и запах: сладкий, с легким лакричным вкусом
Внешний вид: вязкая жидкость, от коричневого до темно-коричневого