Содержит в составе антислеживатель, благодаря которому не комкуется, не слеживается и сохраняет свои свойства даже при длительном хранении. Широко используется в кондитерском производстве: для декорирования поверхности готовой выпечки, взбивания с различными видами кремов, а также при приготовлении творожных масс, песочного, сдобного и белкового теста, улучшая текстуру и придавая изделиям насыщенный вкус.